Movimento Turismo del Vino Puglia

In un piccolo paese nel cuore della grecìa salentina, Fabio Fanciullo ha dato vita ad un ristorante molto suggestivo all'interno di un palazzo settecentesco. Anticamente adibita a frantoio, la struttura conserva l'architettura originaria e gli “angiulini”, vasche in pietra usate per la raccolta dell'olio, ben visibili attraverso lastre in vetro incastonate nel pavimento. L'atmosfera elegante e raccolta si percepisce in ogni angolo, regalando agli ospiti momenti di piacevole convivialità. Il grazioso giardino è ideale per cene estive e il salottino al piano superiore per chi vuole trascorrere una serata in intimità. La cucina raffinata e ricercata è fedele alla tradizione gastronomica locale, pur arricchendosi di piccole e attente rivisitazioni. Lo staff capitanato dalla cuoca Giulia Santo punta sulla fantasia, con particolare attenzione alla presentazione del piatto per portare in tavola in maniera originale i sapori e i profumi dei prodotti locali del Salento. In sala Fabio coccola i suoi clienti facendoli prima accomodare in tavola raccontandogli dei piatti del menu, dando sempre ottimi suggerimenti. Le pietanze sono prevalentemente di mare, delicate ed impeccabili.

I piatti da non perdere: cipollata di calamari; paccheri con ragù di tonno con salsa di prezzemolo, olive, capperi e tagliata di calamari scottati; zuppa di scorfano; crostata di ricotta e marmellata d'uva.

Carta dei vini: principalmente locale

 

 

Anno fondazione:
2011
Proprietario:
Fabio Fanciullo
Contatto per info:
Fabio Fanciullo
Chef:
Giulia Santo

 

RISTORAZIONE

Ambiente:
Antico, Elegante
N° coperti / interno:
70
N° coperti / esterni:
40
Giorno di chiusura:
da ottobre a maggio: lunedì e martedi | giugno: lunedì | da luglio a settembre: sempre aperto
Apertura pranzo:
13,00 | 14,30 (da ottobre a maggio)
Apertura cena:
20,00 | 23,30
Periodo di ferie:
Dal 25 settembre al 15 ottobre
Servizio dei vini:
cameriere
Olio a tavola:
carta degli oli
Costo (vini esclusi):
Min € 20,00 max € 50,00
 

RECAPITI

Indirizzo:
Via Sandro Pertini, 7
Città:
Zollino
Provincia:
LE
Tel.:
 
Mobile:
333 2042168
Fax:
 
Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Web: www.ristorantedafabio.it
 
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