Chef, sommelier, docenti, esperti si confronteranno sui diversi aspetti della cultura enogastronomica, dalla storia alla produzione, alla formazione, all’impatto paesaggistico.

Dialogherà con i relatori Licia Granello, giornalista di La Repubblica.

I temi dei dialoghi-dibattito: 
Saluti di benvenuto: Beppe Schino, presidente del consorzio La Puglia è Servita

PASSI: la formazione nella ristorazione e nell’accoglienza
dialogano 
Angela Adduci, preside dell’I.I.S.S. “Oriani-Tandoi”
Giovanni Ventrelli, formatore e consulente F&B

PAESAGGI: gli itinerari nelle strade dell’enogastronomia
dialogano 
Domenico Nicoletti, direttore del Parco dell’Alta Murgia 
Maddalena Ciliberti, segretario nazionale di A.I.D.I.A. - Associazione Italiana Donne Ingegneri e Architetti
con la partecipazione di Marcello Longo, coordinatore dei Presìdi Slow Food Puglia

ASSAGGI: mescolare, contaminare, incontrarsi in cucina
dialogano 
Monica Irimia, presidente dell’associazione Tracialand
Beppe Schino, presidente La Puglia è Servita

Dalla storica guida al Consorzio della migliore ospitalità di Puglia.

Il Consorzio “La Puglia è Servita” è l’organizzazione di selezionati operatori pugliesi della ristorazione e ricezione turistica che accoglie ristoratori e imprenditori del turismo rispettosi dei principi di eticità, rispetto del territorio e qualità che da oltre vent’anni caratterizzano il brand.

+ 39 080 97 55 477

Lun-ven 9:00-17:30

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