Antica dimora agricola del 1792 che la famiglia Cimadomo ha mantenuto intatta nel tempo, la masseria è situata nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia, a San Magno, tra vasti campi ondulati che si alternano ai muretti a secco e alle formazioni rocciose. All’orizzonte il Castello di Federico II. I piatti di Masseria Cimadomo nascono dal confronto con i piccoli produttori locali, gli “artigiani del gusto”, in modo da selezionare i migliori prodotti del territorio. Gli asparagi, i funghi cardoncelli, le mandorle, il cardo spinoso e le farine macinate a pietra: questa è la cucina di Masseria Cimadomo, fatta di cibi semplici e di altissima qualità.

I piatti da non perdere: antipasti stagionali; crema di ceci con cavatelli e baccalà; orecchiette con rape e mollica soffritta o spaghettone con cardoncino spinoso e ricotta dura; pignata di pecora con verdure spontanee o arrosto di carne di cavallo o ancora baccalà in umido con olive alla cenere e pomodorini al filo; tiramisù con formaggio fresco locale o bignole con vincotto.

Carta dei vini: etichette regionali e nazionali

 

 

Anno fondazione:
2014
Proprietario:
Francesco Cimadomo
Contatto per info:
Savino Di Bartolomeo
Chef:
Cinzia Piccarreta

 

RISTORAZIONE

Ambiente:
Rustico
N° coperti / interno:
70
N° coperti / esterni:
70 
Giorno di chiusura:
su prenotazione
Apertura pranzo:
13,00 | 16,00
Apertura cena:
20,00 | 24,00
Periodo di ferie:
gennaio
Servizio dei vini:
cameriere proprietario
Olio a tavola:
in bottiglia
Costo (vini esclusi):
€ 35,00
 

RECAPITI

Indirizzo:
S.p. 19 km 10,200 
Città:
San Magno Corato
Provincia:
BA
Tel.:
080 8722873
Mobile:
334 113766
Fax:
 
Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
 
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