"Nuova Liberazione", il tricolore è nel piatto

Si è concluso in bellezza il 2 giugno il progetto "Ricette per la Nuova Liberazione", lanciato da La Puglia è Servita in collaborazione con MTV Puglia e Buonaterra, per riscoprire il senso della comunità nazionale attraverso uno dei suoi simboli, il tricolore. Il gran finale, nel giorno della Festa della Repubblica, è stato affidato a Pietro Penna, il cuoco stellato di Casamatta Restaurant, all'interno del Vinilia Wine Resort di Manduria, che ha dipinto la bandiera nazionale nel piatto a partire da due eccellenze della nostra regione, i torcinelli e gli asparagi selvatici.

L'iniziativa ha tenuto compagnia agli appassionati gourmet nelle sei settimane che uniscono le due ricorrenze più importanti della Repubblica italiana, dal 25 aprile al 2 giugno, con piatti tricolore raffinati ma facili da riprodurre anche a casa, accompagnati dalle proposte di vini ed extravergine pugliesi da abbinare a cura rispettivamente di MTV Puglia e Buonaterra.

Dieci i cuochi coinvolti, da ogni provincia: insieme a Pietro Penna, anche Domenico Cilenti del ristorante Porta di Basso di Peschici, Nicola Russo del Ristorante Al Primo Piano di Foggia, Cinzia Piccarreta de La Bottega dell'Allegria di Corato, Pietro Zito di Antichi Sapori a Montegrosso di Andria, la Masseria Il Frantoio di Ostuni (Br), Mirko Claudio di Perbacco e Giacinto Fanelli di Biancofiore a Bari, Nicolaa Longo della Taverna Le Rune di Torre a Mare (Ba), Matteo Romano del Ristorante Lilith a Strudà (Le).

Ti sei perso qualcuna delle ricette o vuoi rivederle? Le trovi tutte nella playlist video e sulla pagina Facebook de La Puglia è Servita.

Dalla storica guida al Consorzio della migliore ospitalità di Puglia.

Il Consorzio “La Puglia è Servita” è l’organizzazione di selezionati operatori pugliesi della ristorazione e ricezione turistica che accoglie ristoratori e imprenditori del turismo rispettosi dei principi di eticità, rispetto del territorio e qualità che da oltre vent’anni caratterizzano il brand.

+ 39 080 97 55 477

Lun-ven 9:00-17:30

Bari, Puglia, Italia

Via Giuseppe Sangiorgi, 15
Consorzio La Puglia è Servita
P. Iva 08007050720