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Cooperazione

Facciamo rete con i maggiori attori del comparto sul territorio, come MTV Puglia e Buonaterra - Movimento Turismo dell’Olio.

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Formazione

Contribuiamo all’innalzamento dello standard dell’ospitalità offrendo formazione in collaborazione con enti accreditati.

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Turismo Enogastronomico

La Puglia è una stagione da gustare tutto l’anno, con eventi e iniziative che uniscono gusto, territorio, eccellenze, paesaggio e ospitalità.

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Notizie

Passaggi

La prima edizione il 25 giugno, nell’orto di Pietro Zito a Montegrosso. Degustazioni, itinerari, incontri d’autore per celebrare l’Alta Murgia. Al via Passaggi, la rassegna del gusto con gli chef de La Puglia è Servita.  

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Jazzit Fest

Tra le location anche l'orto di Pietro Zito 

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Le cene dell'orto di Don Pietro a Vinili…

Giovedì 28 giugno alle ore 20,30 al ristorante Casamatta, romantiche evasioni e visioni gourmet nella terra del Primitivo con il menù dello chef Pietro Penna. 

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Grani futuri 2018

Dal 16 al 18 giugno a San Marco in Lamis fornai e chef da diverse regioni d’Italia a raccolta per celebrare il pane.  

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Pashà Ristorante, Masseria Minunni e la …

Leggi l'articolo di Licia Granello pubblicato su Rfood di giovedì 6 giugno.   

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A scuola di accoglienza: Il primo giorno…

Al via ieri il corso interno organizzato dal Consorzio. Il primo modulo dedicato all'accoglienza in sala e le tecniche di servizio con Antonello Magistà. Ecco le foto 

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Con la Puglia è Servita a scuola di acco…

Il Consorzio lancia il suo programma di formazione dedicato alle aziende socie. Lunedì 23 aprile al via il  primo modulo dedicato alla gestione del servizio e della sala ristorante.

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Il Quinto Quarto

Da Ristorante Lilith cena a sei mani con gli chef Alfredo De Luca, Cosimo Russo e Matteo Romano

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Passaggi | Programma

h 10.00 | Giochi di terra

In un’area dedicata, i più piccoli verranno invitati a scoprire e riconoscere i prodotti della terra nel corso di una esplorazione guidata dell’Orto, in cui potranno identificare e raccogliere piante ed erbe spontanee insieme alle loro mamme.

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h 13.00 | Cucina di Scambio

Passaggi racconta promuove la contaminazione tra culture tramite il laboratorio di cucina multiculturale, in collaborazione con Tracialand.

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h 13.30 - 14.30 | Picnic nell'orto

“Mangiare è un atto agricolo”: la frase di Wendell Berry incisa sulla fontana dell’Orto di Pietro Zito ci ricorda che la cucina è un atto di responsabilità, con cui ci manteniamo in contatto con la terra, i suoi cicli e...

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h 12.15 - 13 / 14-16 | Laboratori

Tre classi di studio con tre esperti di olio, vino, agroalimentare e ristorazione, per approfondire la genuinità dell’enogastronomia di Puglia.

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h 10 - 12 | Parole a quattro mani

Chef, sommelier, docenti, esperti si confronteranno sui diversi aspetti della cultura enogastronomica, dalla storia alla produzione, alla formazione, all’impatto paesaggistico.

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L'App di Passaggi

Tutto il programma di Passaggi a portata di app  SCARICALA SUBITO >>

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Dalla storica guida al Consorzio della migliore ospitalità di Puglia.

Il Consorzio “La Puglia è Servita” è l’organizzazione di selezionati operatori pugliesi della ristorazione e ricezione turistica che accoglie ristoratori e imprenditori del turismo rispettosi dei principi di eticità, rispetto del territorio e qualità che da oltre vent’anni caratterizzano il brand.

+ 39 080 97 55 477

Lun-ven 9:00-17:30

Contatta la segreteria

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Bari, Puglia, Italia

Via Giuseppe Sangiorgi, 15

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