Cooperazione
Facciamo rete con i maggiori attori del comparto sul territorio, come MTV Puglia e Buonaterra - Movimento Turismo dell’Olio.
Formazione
Contribuiamo all’innalzamento dello standard dell’ospitalità offrendo formazione in collaborazione con enti accreditati.
Turismo Enogastronomico
La Puglia è una stagione da gustare tutto l’anno, con eventi e iniziative che uniscono gusto, territorio, eccellenze, paesaggio e ospitalità.
Notizie
Passaggi
La prima edizione il 25 giugno, nell’orto di Pietro Zito a Montegrosso. Degustazioni, itinerari, incontri d’autore per celebrare l’Alta Murgia. Al via Passaggi, la rassegna del gusto con gli chef de La Puglia è Servita.
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Le cene dell'orto di Don Pietro a Vinili…
Giovedì 28 giugno alle ore 20,30 al ristorante Casamatta, romantiche evasioni e visioni gourmet nella terra del Primitivo con il menù dello chef Pietro Penna.
LEGGI TUTTOGrani futuri 2018
Dal 16 al 18 giugno a San Marco in Lamis fornai e chef da diverse regioni d’Italia a raccolta per celebrare il pane.
LEGGI TUTTOPashà Ristorante, Masseria Minunni e la …
Leggi l'articolo di Licia Granello pubblicato su Rfood di giovedì 6 giugno.
LEGGI TUTTOA scuola di accoglienza: Il primo giorno…
Al via ieri il corso interno organizzato dal Consorzio. Il primo modulo dedicato all'accoglienza in sala e le tecniche di servizio con Antonello Magistà. Ecco le foto
LEGGI TUTTOCon la Puglia è Servita a scuola di acco…
Il Consorzio lancia il suo programma di formazione dedicato alle aziende socie. Lunedì 23 aprile al via il primo modulo dedicato alla gestione del servizio e della sala ristorante.
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Il Quinto Quarto
Da Ristorante Lilith cena a sei mani con gli chef Alfredo De Luca, Cosimo Russo e Matteo Romano
LEGGI TUTTOPassaggi | Programma
h 10.00 | Giochi di terra
In un’area dedicata, i più piccoli verranno invitati a scoprire e riconoscere i prodotti della terra nel corso di una esplorazione guidata dell’Orto, in cui potranno identificare e raccogliere piante ed erbe spontanee insieme alle loro mamme.
LEGGI TUTTOh 13.00 | Cucina di Scambio
Passaggi racconta promuove la contaminazione tra culture tramite il laboratorio di cucina multiculturale, in collaborazione con Tracialand.
LEGGI TUTTOh 13.30 - 14.30 | Picnic nell'orto
“Mangiare è un atto agricolo”: la frase di Wendell Berry incisa sulla fontana dell’Orto di Pietro Zito ci ricorda che la cucina è un atto di responsabilità, con cui ci manteniamo in contatto con la terra, i suoi cicli e...
LEGGI TUTTOh 12.15 - 13 / 14-16 | Laboratori
Tre classi di studio con tre esperti di olio, vino, agroalimentare e ristorazione, per approfondire la genuinità dell’enogastronomia di Puglia.
LEGGI TUTTOh 10 - 12 | Parole a quattro mani
Chef, sommelier, docenti, esperti si confronteranno sui diversi aspetti della cultura enogastronomica, dalla storia alla produzione, alla formazione, all’impatto paesaggistico.
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